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Madrid
15 junio, 2024

Cóctel St Clements

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Las naranjas y los limones crean una bebida sencilla pero que apaga la sed, lo que confirma que la fruta recién exprimida tiene un sabor superior al de cualquiera de las versiones ya exprimidas que se pueden comprar.

Ingredientes

HACE UN VASO

  • 2 naranjas
  • 1 limón
  • 15ml/1 cucharada de azúcar, o al gusto
  • 75 ml/5 cucharadas de agua
  • rebanar cada una de las naranjas y los limones, para adornar

Preparación

  • Lavar las naranjas y los limones y luego cortar la corteza con un cuchillo. Quitar y desechar la médula.
  • Poner la corteza en una cacerola con el azúcar y el agua. Colócala a fuego lento y revuelve suavemente hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego y presionar la corteza contra los lados de la cacerola para liberar sus aceites. Cubrir la cacerola y dejarla enfriar.
  • Retirar y desechar la corteza. Haz un puré con las naranjas y el limón, y luego vierte el jarabe de cítricos enfriado sobre la pulpa. Dejar a un lado por 2-3 horas para permitir que los sabores se infundan.
  • Cuela la pulpa de la fruta, presionando los sólidos en el tamiz (colador) para extraer el jugo. Viértelo en un vaso alto lleno de hielo finamente triturado y decóralo con rodajas de naranja y limón.

Información nutricional por porción: Energía 148kcal/631kJ; Proteína 2.7g; Carbohidratos 36.1g, de los cuales azúcares 36.1g; Grasa 0.2g, de los cuales saturados 0g; Colesterol 0mg; Calcio 121mg; Fibra 4.1g; Sodio 13mg; Alcohol 0g.

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